我和我的祖国——感悟百姓餐桌上的变化

　　我出生于1950年，生在新中国，长在红旗下，亲身经历和完整见证了我们的国家从一穷二白走出来，由弱到强，由贫到富的变化！

　　在热烈庆祝建国70周年的日子里，我翻开记忆的篇章，感悟百姓餐桌上的变化……俗话说：“吃饭、穿衣亮家当”，百姓的餐桌不仅是亮市井人家的家当，同时也是在亮社会的家当。我小的时候，中国被称为“票证王国”，从穿衣、铺盖所需要的棉花票、布票，到吃饭用的粮票、油票、肉票，这些票证有一个月发一次的，有一年发一回的。提到副食本，那限量买的东西就更多了：粉丝、粉条、淀粉、白糖、麻酱、食用碱、糕点、糖果、还有鸡蛋，连洗衣皂也要凭本供应，买茶叶您要是忘了带“工业券”准不卖您。每次发这些票证，都是由我为家里领，我一样一样小心核实，唯恐缺少了哪项，否则就会直接影响这个月的吃用。在三年困难时期，国家物资匮乏，这些票证比钱还要贵重！票证伴随着我成长，票证让我养成了谨小慎微的习惯。

　　党中央的“菜篮子工程”结束了票证的历史。“民以食为天”，过去的“当家菜”白菜、萝卜已退出了主场，咸带鱼也已经不再吊起人们的胃口，过去人们向往的“牛奶加面包”“土豆加牛肉”，已成为食不厌精的佐餐，伴随着祖国建设的日益发展，人们的一日三餐发生了一个质的飞跃！中国人的主食消费量不断下降，副食消费量日益增长！

　　各色美食已不再是过节过年的专用，百姓餐桌上，鸡、鸭、鱼、肉、银耳、海参、生猛海鲜等各种名贵菜，只要是想吃就能买得到！各类酒楼、饭庄不再是富人的领地，寻常百姓的喜宴聚会，生日节日，都会潇酒走一回。

　　过去人们把“吃”当成每日大事，乃至见面问候语都是“您吃了吗？”随着社会的发展与国际的不断接轨，这句问候语已经淡出人们的交流，“您好”与“谢谢”这样的文明词汇，成为当今社会人们交流的主要用语。

　　在改革开放的推动下，中国城乡居民正在从追求“吃饱”向“吃好”转变，饮食文化从色、香、味、美又添加了营养的“营”字，“高蛋白、中热量、低脂肪”成为人们选择食品的标准。随着人民生活方式的改变，吃“绿色的、健康的、方便的”已成为食品消费的主流！八宝粥、方便面、方便玉米、方便汤，为人们提供方便快捷的饮食；粤菜、川菜、东北大菜……打破地域的局限走向全国各地；肯德基、麦当劳等洋快餐，远渡重洋而来，在神州大地安家落户！

　　过去人们因瘦而倍觉寒酸，如今却因胖而寻求减肥良方。过去人们饭后喝汤为溜缝儿，如今饭前喝汤为减肥！

　　随着人民生活水平的提高，食品资源越来越丰富，不可避免地出现了一些浪费现象。这时党中央及时发出了关于“光盘行动”的倡导，全国各地大大小小的酒店饭庄都在醒目位置，挂起了“光盘行动，欢迎打包，杜绝浪费”的标牌！

　　党中央的这一倡导，和小时候父母对我们的家教完全一致！

　　我尚在孩童时期，父母就让我们背诵李绅写的诗作《悯农》：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”让我们背诵《朱伯庐治家格言》：“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”我母亲每天三餐后都要检查我们的饭碗，看把饭菜吃干净了没有。她说，即使拥有一座金山，也不能浪费一粒米！母亲到了晚年，患有高度近视，每一次饭后，都要把碗举起来，让我们检查，看碗中是否还有没吃完的饭菜。

　　我的父亲张子忠（黄埔17期）晩年由儿女们轮班照顾饮食起居，他仍然坚持原来的饮食习惯，端起饭碗先按照穆斯林的教义道：“汰斯迷。”意思是感恩真主慈悯。有时候剩下一点饭菜，他坚决不让倒掉！要留着下次吃饭时再吃。有一次我儿子怕姥爷总吃剩的没有营养，就谎称把剩饭给我家的猫吃，父亲当时说：“好，只要是不浪费，你拿去先问问猫，它们要是不吃，还拿回来我吃！”当时家里所有的人都大笑起来，在笑声中，一颗杜绝浪费的种子，已经悄然地植入到每一个人的心中……

2012年2日11日，张子忠88岁生日留影

　　70载春秋，我亲眼见证了祖国的昨天和今天，见证了祖国日新月异的变化！见证了前辈的家教家规在后辈身上传承！现在，我们对生活感到非常的满足，正如我的老父亲在世时说的一样：“现在就是用放大镜来看，也找不到一点不知足的地方！”

　　我母亲曾经告诫我们：“皮之不存，毛将焉附？”有国才有家，在中华人民共和国成立70周年之际，祝愿我们的国家繁荣昌盛！祝福人民的生活越来越好！